запеканка из кабачков в мультиварке

Кабачки — малокалорийный, вкусный и полезный овощ. Сегодня мы научимся 5 простым рецептам запеканки из кабачков для мультиварки.

Как приготовить запеканку из кабачков?

Запеканка из кабачков в мультиварке составляется из разных ингредиентов, каждый из которых вносит свою изюминку. Картофель, баклажаны, болгарский перец делают вкус насыщеннее, сыр и творог добавляют пикантности, а еще – формируют хрустящую корочку. Кабачки можно смешивать или закладывать слоями. Кабачковая запеканка в мультиварке получится удачной, если следовать простым правилам.

Чтобы изделие легко вынималось, чашу нужно щедро смазать жиром.
Лучше класть кабачки небольшие, молодые, тогда вкус будет мягким.
Тертый овощ дает много сока, чтобы угощение не разваливалось, массу нужно хорошенько отжать.
Если кабачок резать, то желательно обжаривать на сухой сковородке.

Запеканка из кабачков с сыром

Самый простой рецепт — кабачковая запеканка с сыром в мультиварке. Годится любой твердый сорт сыра, хотя некоторые хозяйки кладут и брынзу, и мягкие сорта, вкусно получается, если молочный продукт – с орехами. Соль и специи домешивать уже перед тем, как выложить смесь в мультиварку, иначе кабачки будут выделять сок.

Ингредиенты:

кабачок – 1 шт.;
яйца – 2 шт.;
сметана – 120 г;
сыр – 200 г;
мука – 3 ст. л.;
разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
специи – 0,5 ч. л.;
зелень – 1 пучок.

Приготовление

Кабачок натереть, смешать с зеленью.
Натереть сыр, вбить яйца.
Выложить сметану.
Развести разрыхлитель с мукой, добавить.
Кабачковая запеканка с сыром готовится час в режиме выпечки.

Кабачковая запеканка с фаршем

Если для женщины вариант с сыром – самый оптимальный, поскольку более питательно легкий и по вкусу – воздушный, почти без калорий, то для мужчин больше подойдет запеканка из кабачков с фаршем в мультиварке. Мясо годится любое: свинина, говядина, курятина, очень вкусно получится, если смешать разные сорта.

Ингредиенты:

кабачок – 700 г;
яйца – 3 шт.;
фарш – 300 г;
томатная паста – 120 г;
сладкий перец – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
зелень – 1 пучок.

Приготовление

Яйца взбить, посолить, поперчить, смешать с томатом.
Лук и перец порезать, добавить.
Кабачок очистить от кожуры, натереть.
Добавить фарш, зелень, специи.
Вымесить, тогда запеканка из кабачков в мультиварке получится намного вкуснее.
Смазать чашу маслом, готовить час на «Выпечке».

Запеканка из кабачков и баклажанов

Универсальным лакомством считается овощная запеканка с кабачками и баклажанами. В горячем виде может быть основным блюдом, а в холодном – оригинальной закуской, ее очень удобно брать на рабочий перекус или на пикник. Рецепт очень простой: овощи перемешать либо уложить слоями, залить заправкой и запечь.

Ингредиенты:

кабачки – 3 шт.;
баклажаны – 2 шт.;
помидоры – 4 шт.;
яйца – 3 шт.;
сыр – 100 г;
молоко – 0,5 ст.;
сметана – 0,5 ст.;
масло — 2 ст. л.;
зелень – 1 пучок.

Приготовление

Баклажаны порезать кружками, подождать, пока не пустят сок.
Промыть, чтобы убрать горечь.
Смазать чашу маслом, выложить.
Кабачки порезать, разровнять сверху.
«Укрыть» измельченными помидорами.
Засыпать тертым сыром.
Взбить яйца с солью и перцем, развести молоком и сметаной.
Всыпать порубленную зелень, залить.
Запеканка из кабачков и баклажанов в мультиварке готовится час на режиме «Выпечка».

Запеканка из кабачков и картофеля

Еще один очень вкусный летний вариант — картофельная запеканка с кабачками. Это блюдо отлично подходит для хозяек, которые не любят возиться с обжариванием кабачков. Чтобы лепешка получилась ровная, нужно добавлять пшеничную или рисовую муку, подойдет и крахмал: картофельный либо кукурузный.

Ингредиенты:

кабачки – 350 г;
картофель – 200 г;
мука – 50 г;
масло – 1 ст. л.;
твердый сыр – 50 г;
яйцо – 1 шт.;
кефир – 2 ст. л.;
чеснок – 1 долька;
укроп – 1 пучок;
разрыхлитель теста – 0,5 ч. л.

Приготовление

Картофель, сыр и кабачки натереть, смешать.
Добавить яйцо, кефир, давленый чеснок, разрыхлитель и зелень.
Всыпать муку и специи.
Чашу смазать маслом, выложить смесь.
Готовить на «Выпечке» 1 час.

Запеканка из кабачков с курицей

Если нужно сделать блюдо сытнее, подойдет запеканка из кабачков с мясом. С молодыми цукини лучше всего сочетается куриное филе, оно такое же нежное и мягкое. Можно дополнить болгарским перцем, его также легко заменить брокколи либо стручковой фасолью. Вместо сметаны подойдет йогурт без добавок.

Ингредиенты:

филе – 400 г;
кабачки – 2 шт.;
сметана – 1 ст. л.;
яйца – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
зелень – 0,5 пучка;
сыр – 60 г.

Приготовление

Кабачок натереть, оставить на полчаса.
Филе и лук порезать, чеснок подавить.
Смешать со специями, яйцами и зеленью.
Добавить отжатые кабачки.
Чашу смазать, выложить смесь, намазать сметаной.
Посыпать сыром.
Готовится запеканка из кабачков и куриного филе час на режиме «Выпечка».

(60)

Вам также будет интересно: