Готовим полезный детский кефир в мультиварке

Не секрет, что самый безопасный продукт — это тот, о котором Вы знаете максимально много. Где, когда, кем, из чего сделан. Порой производители пишут не полную правду на упаковке либо указывают содержание полезных продуктов в относительной форме. Что же делать в таком случае? Как дать своим детям самое лучшее? Выход прост — приготовить самим. Сегодня мы научимся готовить детский кефир в мультиварке.

Некоторые детки не очень любят молоко, а кисломолочные продукты, заправленные сахаром или фруктами пьют с превеликим удовольствием. Почему бы не побаловать их столь вкусным и полезным напитком, как детский кефир.

Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:
- молоко коровье 2 литра. Здесь отдавайте предпочтение домашнему или магазинному пастеризованному самостоятельно. Кто какое любит. Понятно, что из домашнего напиток получится гуще, жирнее и калорийнее соответственно.
- кефирная закваска наподобие «Бифилайф» или 250 миллилитров детского кефира.

Приступим к изготовлению кефира для детей в мультиварке.

Если мы готовим на основе домашнего молока, то его можно развести водой, если не хотим получить слишком жирный кефир (на 2 литра молока 1 часть воды), после чего кипятим его в течение 4-5 минут в мультиварке. После переливаем его в любую подходящую по объему посуду и даем остыть не выше чем до 40 градусов.

Кипятить магазинное молоко нет необходимости, так что просто подогреем его до 35-40 градусов.

В подготовленное молоко выливаем закваску, перемешиваем, заливаем на будущий детский кефир в чашу и устанавливаем на мультиварке режим подогрева на 10-12 минут. После окончания процесса нагревания выключаем устройство и даем постоять около часа под закрытой крышкой. Через 60 минут повторяем процесс подогревания, снова выключаем мультиварку и даем полностью остыть в течение 2-3 часов.

Переливаем уже практически готовый кефир для детей в удобные ёмкости, это могут быть чашки, стаканы, бутылочки и убираем его в холодильник на 5-6 часов до полной готовности.

Ребенку этот кисломолочный продукт даем слегка подогретым, но делать это нужно без помощи микроволновой печи, так как ее волны уничтожают полезные бактерии в кефире.

Срок годности напитка — около 3-х суток с момента приготовления.

(265)