Греческий пирог «Равани» в мультиварке

Пирог «Равани» — яркий представитель чудесной выпечки греческой кухни. Все продукты прекрасно сочетаются и в мультиварке пирог получается без особых хлопот, к тому же — обладает удивительно приятным вкусом.

Когда на улице холодно, идет дождь или снег, тускло светят уличные светодиодные светильники, душу согреет крепкий чай и вкусный пирог. предлагаем вам побаловать себя Греческим пирогом «Равани», приготовив его в мультиварке.

Греческий пирог «Равани» в мультиварке

Ингредиенты:
Мука (1,5 стакана) — 160 г
Разрыхлитель теста (3 ч.л.) — 1 пач.
Соль — 1 г
Яйцо — 6 шт
Сахар — 120 г
Масло сливочное (или жирная сметана) — 200 г
Апельсин (или лимон, или грейфрут, или помело) — 1 шт
Крупа манная— 100 г

Приготовление:

Муку просеять с разрыхлителем и солью.
Яйца разделить на белки и желтки.
Белки поставить в холодильник.
Желтки растереть с мягким маслом, 1/2 частью сахара (60г) и добавить цедру апельсина (сегодня у меня было помело).
Растирать до получения пены и растворения сахара.
Постепенно, небольшими порциями добавить всю муку, манную крупу и выдавить сок из апельсина (можно заменить любым цитрусом).
Оставить массу настаиваться, а в это время…
Взбить белки и добавить оставшуюся часть сахара (ещё 60г).
Аккуратно постепенно смешать белки и почти готовое тесто.
Форму смазать сливочным маслом и выложить тесто.
Мультиварку предварительно прогреть на Подогреве минут 15.
Выпекать в мультиварке 45 минут (хотя можно и все 50 минут).
После окончания выпекания не торопиться доставать, открыть крышку и дать немного «подышать».

Украшать по желанию, например, шоколадной глазурью.
В оригинальном рецепте предлагается глазурь: 350г сахара растворить в 1/8 стакана воды и добавить 20мл коньяка.

Приятного аппетита!

(1598)