Холодец в мультиварке

Вкусный, сытный, ароматный и прозрачный — именно таким получается холодец, если готовить его в мультиварке. И что самое приятное — не нужно стоять и контролировать, чтобы бульон не перекипел, или снимать пенку. Готовить холодец в мультиварке — сплошное удовольствие.

Холодец в мультиварке готовится очень просто и легко, бульон хорошо застывает безо всякого желатина и холодец получается прозрачным и вкусным. Рецепт опробован на мультиварке Redmond RMC-M4502.

Холодец в мультиварке

Ингредиенты:
ножки свиные (рулька) — 1,2 кг
лук — 300 гр
морковь — 300 гр
соль, специи по вкусу
вода

Приготовление:
Морковь нарезать дольками, лук — кольцами. Свиные ножки промыть, выложить в чашу мультиварки, добавить овощи, соль и специи, залить водой до максимальной отметки. Закрыть крышку. Установить программу ТУШЕНИЕ и время приготовления 7 часов 30 минут. Нажать кнопку старт и готовить до окончания программы.

Готовые свиные ножки остудить, мясо отделить от костей и измельчить. Бульон процедить. Разложить кусочки мяса по формам для холодца, залить бульоном и поставить в холодильник для застывания.

Это классический рецепт, который прилагался к мультиварке. Я немного видоизменила его в соответствии со вкусом моей семьи. Мяса мы кладем больше, обычно добавляем мясо курицы и (или) свинины, тогда холодец получается более мясной. Холодец всегда ставлю варить на ночь, тогда он переходит в режим ПОДОГРЕВА и доходит до утра. Из специй кладу перец горошком, лавровый лист и обязательно — чеснок для аромата.

Подавать холодец с горчицей или хреном, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

(798)