Нежнейшие сырники в мультиварке

Сырники, нежные, пышные, ароматные и невероятно вкусные! Именно такими получаются сырники в мультиварке. В статье вы узнаете, как приготовить сырники в мультиварке. Для вас два рецепта: сладкие сырники с изюмом и соленые сырники с начинкой из грибов и зелени.

Рецепты опробованы на мультиварке Redmond RMC-M4502.

Сладкие сырники

Ингредиенты:
творог — 300 гр
яйца — 2 шт
сахар — 100 гр
соль — щепотка
изюм — 150 гр
мука — 200 гр
корица

Творог перетереть через сито. Отделить белки от желтков, белки хорошо взбить с щепоткой соли, а желтки — с сахаром. Изюм вымочить в теплой воде и высушить бумажным полотенцем. Творог смешать с желтками и изюмом, а потом постепенно ввести взбитые белки. Корицу добавить по вкусу. При необходимости (если творог влажный) в тесто добавить немного муки (50-100 грамм). Слепить сырники с помощью двух столовых ложек и обвалять их в муке. В чашу мультиварки налить немного растительного масла. Готовить сырники в режиме «Выпечка» или «Жарка» по 10-15 мин с каждой стороны. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

По желанию, к сладким сырникам можно подать сгущенное молоко, сметану, варенье.

//Не всегда в доме есть изюм, да и корица не всем нравится. Поэтому их добавлять не обязательно.

Соленые сырники с грибной начинкой

//Вовсе не обязательно делать грибную начинку, как в рецепты. Тут можно экспериментировать: можно вовсе без начинки, можно просто с зеленью и чесночком.

Ингредиенты:
творог — 250 гр
мука — 200 гр
грибы — 250 гр
лук — 1 шт
зелень, базилик
яйца — 2 шт
соль — 1 ч.л.
перец — 2-3 гр
растительное масло — 250 гр
сода

Творог перетереть через сито. В муку добавить яйцо и соду, гашенную уксусом, смешать с творогом. Грибы и лук мелко нарезать и обжарить в режиме «Жарка» в течение 10 минут. В лук и грибы добавить соль и перец по вкусу. Добавить мелко нарезанную зелень, перемешать и дать остыть. Из полученного теста и начинки сформировать сырники. Обвалять их в муке. В чашу мультиварки налить немного растительного масла. Готовить сырники в режиме «Выпечка» или «Жарка» по 10-15 мин с каждой стороны. Подавать соленые сырники можно со сметаной.

Приятного аппетита!

Какой режим приготовления сырников «Жарка» или «Выпечка» лучше выбрать? Ответ зависит от модели мультиварки. В моей мультиварке Redmond RMC-M4502 в режиме «Выпечка» сырники меньше зажариваются и приобретают печеный вкус, в режиме «Жарка» получаются более золотистые, но нужно смотреть, чтобы не пригорели.

(997)