Поговорим про чечевицу

Сейчас каждая хозяйка знает о замечательной бобовой культуре под названием: чечевица. Этот продукт несет в себе массу пользы, о которой просто необходимо знать каждому. Давайте разбираться.

Польза чечевицы

Существует множество разновидностей чечевицы — зеленая (не совсем зрелая, но она особенно полезная), красная без оболочки, желтая, оранжевая, коричневая (дозревшая) и черная (французская). В ее составе вы найдете витамины А, В, Е, РР, бета-каротин, макро- и микроэлементы (калий, кальций, магний, фосфор, натрий, хлор, хром, йод, марганец, железо, цинк, сера и другие), фолиевую кислоту, крахмал, сахара и многое другое. При этом в 100 граммах чечевицы содержится 25 грамм растительного белка, 54 грамм сложных углеводов и только 1 грамм жира, что делает ее диетическим продуктом.

Улучшает чечевица работу сердечно-сосудистой системы. Дело в том, что благодаря незначительному количеству жира она является фактически идеальным источником обезжиренного белка, который в свою очередь способствует здоровому функционированию сердца. Кроме того, чечевица содержит калий и магний, которые помогают расслабить мышцы сосудов и снизить кровяное давление.

Согласно многим научным исследованиям, пищевые волокна чечевицы помогают контролировать уровень сахара в крови. Получается, что пищевая клетчатка замедляет скорость, с которой пища всасывается в кровь, что в свою очередь нормализует уровень сахара. А это значит, что кушать эту (да и другие бобовые культуры) не только можно, но и нужно людям, страдающим от сахарного диабета.

Благодаря тому, что в чечевице содержится большое количество белка, а также незаменимые аминокислоты, которые нам необходимы, регулярное ее употребление способствует восстановлению мышечной массы и росту организма (особенно молодого). А еще эта бобовая культура будет очень полезна тем людям, которые занимаются бодибилдингом.

Интересно, что эта бобовая культура может даже нормализовать работу центральной нервной системы. Это достигается за счет витаминов и минералов в ее составе, которые полезны не только для всего организма, но и для правильного функционирования мозга.

По результатам некоторых исследований стало известно, что употребление чечевицы обеспечивает запас антиоксидантов, а значит снижает риск развития атеросклероза. И, конечно, эти антиоксиданты способствуют нейтрализации свободных радикалов, что в результате защищает клетки от преждевременного старения.

Известно также, что употребление чечевицы способствует улучшению работы пищеварительной системы. А все благодаря большому количеству клетчатки, которая помогает прохождению пищи по кишечному тракту. Регулярное поедание этой культуры будет способствовать очищению организма.

Доказано, что такая бобовая культура улучшает обмен веществ. В ней в частности есть такой витамин, как В3, который играет важнейшую роль в функционировании пищеварительной и нервной систем. Еще нужно знать, что чечевица поможет вам контролировать уровень холестерина, а значит снизит риск появления таких заболеваний, как катаракта, остеоартрит, болезнь Альцгеймера, диабет.

Поедание этой бобовой культуре стане профилактикой развития онкологических заболеваний. В ней содержатся лектины – такой вид растительного белка, который, вероятно, помогает бороться с раком.
В составе чечевицы вы найдете и калий, который нужен для нормального функционирования сердца, мозга и почек. Ну и, конечно, он поможет избежать анемии.

Полезно кушать чечевицу и беременным женщинам, а все потому, что в ней много витаминов и фолиевой кислоты. Потребление последней предотвращает появление врожденных дефектов у будущего малыша. Кроме того, чечевица помогает формировать красные кровяные тельца и поддерживать уровень аминокислоты гомоцистеина у беременных.

Говорят, что чечевица поможет похудеть тем, кто этого хочет. Дело в том, что в ней много клетчатки, которая помогает насытить организм на довольно долгое время. А это значит, что вы избежите лишней пищи (в виде перекусов бесконечных) и сэкономите по калориям.

Поедание чечевицы станет профилактикой анемии. В ней вы найдете большое количество железа, которое и нужно нашему организму для производства гемоглобина. Говорят, что около 35% суточной нормы железа находится всего в 1 стакане чечевицы.

Чечевица. Противопоказания

Ну и не забывайте, что даже у самого-пресамого полезного продукта имеются некоторые противопоказания. Так, например, чечевицу лучше не употреблять при заболеваниях желудка и кишечного тракта, при колите, язве, нарушении флоры кишечника. Конечно, вы можете ее покушать, но тогда будьте готовы к дискомфорту, повышенному газообразованию и метеоризму. Ну и еще один совет – есть чечевицу стоит в меру, не нужно перебарщивать. Но это действенно со всеми продуктами. И не забудьте, если у вас вдруг аллергия или индивидуальная непереносимость ее – придется обойтись без нее.

(36)