Шоколадный фондан в мультиварке

Вот уж не думала, что в мультиварке можно приготовить даже изысканный французский десерт — шоколадный фондан, он и в духовке не всегда получается. Но попался рецепт и я не удержалась, попробовала приготовить десерт в мультиварке. Нужно отметить, что получилось просто превосходно! Нежный кекс и жидкий шоколад внутри — все, как полагается. Попробуйте и вы приготовить шоколадный фондан в мультиварке, рецепт прилагается.

Шоколадный фондан — это популярный французский десерт, в переводе означает «тающий шоколад». Представляет он из себя шоколадный кекс с жидким шоколадом внутри. Оригинальный рецепт этого десерта довольно сложен, но уже есть универсальный рецепт фондана для мультиварки, который ничем не уступает по вкусовым качествам оригинальному французскому десерту и при этом приготовить его сможет даже ребенок. Рецепт опробован на мультиварке Redmond RMC-M4502.

Шоколадный фондан в мультиварке

Для 6 порций нам понадобится:

2 плитки черного шоколада без наполнителя по 100 грамм (одна в тесто и одна в начинку)
//желательно брать черный шоколад, но тут уж как вы любите
50 грамм сливочного масла
2 яйца
2 столовых ложки сахара
2-3 ст.л. муки (в зависимости от размера яиц)
сахарная пудра или какао для украшения
шарик ванильного мороженого (по желанию)

Как приготовить шоколадный фондан:

В первую очередь, смазываем формочки для кексов сливочным маслом. У меня формы силиконовые, но для перестраховки я на всякий случай смазала и их).

На водяной бане растапливаем плитку шоколада и сливочное масло. Очень важно, чтобы масса при этом не закипела! При этом постоянно помешиваем, и как только масса станет однородной, сразу отставляем в сторону для остывания.

В отдельной посуде взбиваем до появления пузырьков яйца с сахаром, затем тонкой струйкой вливаем шоколадно-масляную ТЕПЛУЮ смесь и снова взбиваем.

Как только масса стала однородной, в несколько приемов добавляем муку и взбиваем. Важно не добавлять муку сразу, чтобы контролировать густоту теста. Я брала крупные яйца, поэтому у меня ушло 3 ложки муки без горки. Тесто должно получиться, как густая сметана.

Готовое тесто разливаем по формочкам следующим образом: на дно каждой формы выкладываем по одной столовой ложке теста, сверху выкладываем друг на друга по два кусочка шоколада, остальное тесто разливаем поверх шоколада и разравниваем ложкой.

Ставим формочки в мультиварку и включаем режим «Выпечка». Готовим до тех пор, пока верх кекса перестанет липнуть и схватится коркой. У меня это заняло 30 минут.

Готовые фонданы легко вынимаются из форм путем переворачивания. Подавать их следует горячими, посыпав сахарной пудрой или какао и дополнив шариком ванильного мороженого.

Хорошо, что в настоящее время можно найти любые ингредиенты для приготовления различных блюд, хлебопечения, напитков, десертов, изысканной выпечки. Например, хорошо зарекомендовала себя компания Vito-House, ее товары можно найти на http://www.vito-house.com/ru/catalog/razdel-napitki/.

Экспериментируйте и готовьте с удовольствием!

(17603)