Современные способы украшения тортов

Так уж мы, люди, устроены: удовольствие – неотъемлемая часть благополучной жизни. Они, приятности, разные бывают – путешествия, красивая одежда, вкусная еда… Мы любим праздники, которые, кроме почитания знаковых событий, сопровождаются обильным застольем, с непременными лакомствами, и часто «венцом» торжества является роскошный, огромный торт – великолепное, художественно исполненное произведение кондитерского искусства, потребовавшее многочасовых усилий мастера, а также целого ряда специальных компонентов.

Есть и своеобразные модные веяния в этой сладкой сфере – из тортов и пирожных сегодня впору вернисажи устраивать – так они богаты достижениями новейших технологий.

Вот, скажем, фотосюжет на гладкой поверхности торта – хоть портрет, хоть пейзаж, хоть кадр из любимого мультфильма – все под силу чудотворцу-кондитеру! Интересно, что это умение осваивают не только профессионалы, но и домашние умельцы – стоит посмотреть в интернете мастер-класс известных специалистов, приобрести все необходимые ингредиенты ( муку, яйца, сахарную пудру, разрыхлитель…), гелевые красители для мастики купить не позабыть – и вперед, к созданию шедевра!

В недалеком прошлом, в каждом семействе была своя заветная тетрадка «бабушкиных» рецептов. Дети и взрослые с нетерпением ждали, когда же на стол подадут традиционный «Наполеон», или знаменитые эклеры. А сегодня рецепты самых изысканных лакомств охотно предоставляет интернет – кухня разных стран мира — к вашим услугам.

Испечь коржи для тортика – это только полдела. Надо еще довести его до совершенства – пропитать «секретным» составом, для мягкости, прослоить кремом, собрать в единую конструкцию-башню и, конечно, украсить. А как?

Вот с этого момента и начинается «полет фантазии». Волнистые фестоны, обрамляющие бортик, букеты цветов из крема, узорная сеточка из шоколадной глазури, в которой мерцают золотые и серебряные – съедобные – шарики! Фигурки из формового зефира – животные, птички, рыбки, целые композиции скульптур из твердого шоколада, желейные «озера» с лебедями из безе… нет предела разнообразию выбора, который, порой, сделать нелегко.

С недавнего времени популярны тематические торты в форме автомобилей, пивных бочек, карет с лошадьми, украшенные сахарной мастикой и фигурками из сладкой лепной массы, а также надписями, выполненными с помощью не только фунтиков, по-старинке, но и специальными кондитерскими фломастерами, заполненными окрашенной съедобной массой: нагреваем в стакане с горячей водой, с минуту, и – пишем поздравление! Здорово, правда?

Нет времени, умения и желания возиться с выпечкой дома? Ищите кондитерскую, коих вокруг превеликое множество, или заходите на сайт домашнего мастера-кондитера – он с удовольствием исполнит любой ваш сладкий каприз, и вы предстанете перед домашними, как волшебник, с уникальным сюрпризом. Веселых вам праздников!

Алещева Елена для kvaki.net

(533)