pivo
Что это за дивный продукт, имеющий столь волшебные свойства? Ответ, возможно, многих удивит: это – пиво!
Напиток на основе простых и доступных компонентов — пивных дрожжей и солода, которые легко приобрести даже в интернете, например, в магазине «Homebrewery Shop».

Предвидя возмущенные голоса протеста сторонников трезвости, по поводу восхваления алкогольного напитка, стоит, все же, сделать небольшой экскурс в историю.

Дожившие до наших дней рукописи, каменные и глиняные таблички, рассказывают о том, как наши древние предки, жившие в Вавилоне, Англии, Греции, Египте, Риме, воспевали пиво, передавая из поколения в поколение рецепты напитка и блюд с его использованием; как, еще в прошедшие века, врачи помогали лечить с помощью пива малокровие, слабость, зубную боль, а также укреплять позвоночник и поднимать эмоциональный тонус.

Недаром, почти половина шумерского урожая зерновых культур превращалась в солод, из которого, впоследствии, варили пиво, употребляемое всеми слоями населения – и бедными, и богатыми.

Наиболее ценными целительными качествами пиво обладает, благодаря большому количеству сильных ферментов, витаминов группы В, белков, полезнейших фенольных соединений. В чудодейственном, светлом или темном, напитке есть органические кислоты в виде солей, обладающие мочегонным и слабительным эффектом, а еще они способны подавлять размножение патогенных бактерий, и положительно влиять на позвоночник и суставы. Кожа также благодарно отвечает на маски и протирания пивной пеной – молодеет, разглаживаются морщины.

- Поразительно! – скажете вы, — так, значит, пиво пить можно и нужно, буквально всем, без исключения! И ошибетесь, потому, что это, все же, алкогольное питье и, поэтому, запрещено детям, подросткам, кормящим мамам. Да и тем, кто страдает гипертонической болезнью, следует с осторожностью относиться к пиву: оно, как выяснили ученые, имеет в своем составе биогенные амины, которые, при избыточном употреблении пива, способны вызывать повышение артериального давления, головную боль, и другие неприятные ощущения.

Больше всего пива производят в Китае, России, Бразилии, Германии. Культура его употребления в разных странах имеет свои особенности, как в виде различных добавок – специй и трав, так и в виде праздников — пивных фестивалей.

Широко применяется пиво и в кулинарии. Чего стоит баварская рулька, тушеная в пиве, щедро сдобренная имбирем, перцем и травами, пряные колбаски, жаркое из маринованной в пиве свинины! А сколько видов пивного теста – дрожжевого, слоеного, галетного, издавна пекут в странах Европы и Азии – не счесть.

Пиво гораздо реже вызывает привыкание, чем более крепкие алкогольные напитки, однако, следует помнить, что лечебная его доза – не более 200 граммов – одного стакана в день, и никак не более! И еще: темное полезнее светлого.

Итак, мы с вами разобрались в главном: пиво полезно, если нет передозировки. И не верьте мифам о том, что от него полнеют. На самом деле, килокалорий в пиве… в два раза меньше, чем в молоке! Просто оно вызывает аппетит, а вот калорийные закуски, которых мы можем, незаметно, съесть «под пивко» очень много – они-то и грозят нам ожирением и избыточным весом. Знай меру – и получай удовольствие!

По материалам http://www.homebrewery.com.ua/shop/beer-brewing/ingredients/yeast

(604)

Вам также будет интересно: