Тушеная капуста в мультиварке

Тушеная капуста в мультиварке получается сочная, с приятной сладостью и пикантной остротой. Это блюдо можно легко готовить и летом, и зимой. Оно низкокалорийное и может быть отличным гарниром, а для тех, кто следит за своей фигурой, даже полноценным ужином. При желании, можно добавить в капусту копчености или картофель.

Тушеная капуста в мультиварке

Ингредиенты:
Белокочанная капуста — 1 кг
Вода — 160 мл
Морковь — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Лук — 2 шт.
Гвоздика — 2 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Соль — 1 ч. Л.
Черный молотый перец — 1 ч. Л.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Пшеничная мука — 2 ст. л.
Белый хлеб – 40 г

Способ приготовления:

Капусту очистить от верхних листьев, помыть и разрезать на четыре части. Нашинковать тонкими ломтиками. Почистить морковь и лук. Нарезать лук кубиками, морковь натереть на мелкой терке.

Обжарить на сухой чаше мультиварки муку в течение 1 минуты в режиме ЖАРКА, высыпать в отдельную посуду и отложить.

В чашу мультиварки налить растительное масло, положить нарезанный лук и натертую морковь. В режиме ЖАРКА пассеровать их 2-3 минуты, затем добавить нашинкованную капусту, перемешать и обжарить в течение 7-10 минут. Добавить горячую воду и хлеб, накрыть крышкой и переключить мультиваруку на режим ТУШЕНИЕ, готовить 20 мин.

Помидоры очистить от кожуры, вынуть семена, а мякоть нарезать небольшими кубиками. За 5 минут до конца приготовления вынуть хлеб, добавить помидоры, специи, размешать. Добавить к капусте обжаренную муку и перемешать. Когда капуста будет готова, дайте ей настояться в течение 5 мин.

//По поводу муки и хлеба, они нужны, чтобы убрать из блюда лишнюю жидкость и неприятный кислый запах — это совет от известного кулинара Аллы Ковальчук.

Рецепт опробован на мультиварке Redmond RMC-M4502. Честно говоря, я пробовала готовить без муки, без хлеба и воды. Вместо помидор брала 2 столовые ложки без горки томатной пасты. Просто сложила все овощи и специи в чашу мультиварки и готовила капусту в режиме ТУШЕНИЕ 30 минут. Получилось довольно вкусно, но как-то простовато. По рецепту от кулинара у капусты получается особый вкус.

Если вы хотите приготовить капусту с картофелем, то его нужно положить вместе с капустой. Если с копченостями, то их нужно добавлять минут за 5-10 до конца приготовления.

Приятного аппетита!
Мы часто готовим такую капусту на даче. Должна сказать, в этом году мы купили фонари уличного освещения на столб и когда вечером мягко светят светильники, на террасе накрыт стол и вся семья собирается поужинать, кушать это блюдо — сплошное удовольствие. Вкусно, ароматно, просто пальчики оближешь.
 

(1351)